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商用厨房工程设计中你一定要知道的攻略

2018/11/13 18:02:08      点击:

商用厨房工程设计中你一定要知道的攻略

商用厨房工程设计工作在商用厨房工程中是出于技术含量非常高的一类项目,从对商业厨房的整体规划,流程、面积还有设备布局等等都需要技术性的去设计规划。那么,商用厨房工程设计中有哪些需要注意的要点攻略呢?

今天就来说说分享给大家吧!

1、商用厨房工程设计中一定要知道---了解工序流程对各工作间进行合理区划与布局,必须了解经营菜系的工艺流程、管理流程与专用的商用厨房设备。才能够为客户提供专业的设计服务。避免不必要的浪费。提高厨房设备整体规划的含金量和使用率。


2、商用厨房工程设计中一定要知道----了解设备必须了解所选用商用厨房设备的技术参数。商用厨房设备就有炉灶设备、蒸箱、制冷设备、白钢设备、消毒设备、食品街设备等多种系列。加上西餐餐饮设备,真是种类繁多,技术复杂。哪一种商用厨房设备的使用方法以及使用场所以及自身的特点是每一个厨房设计人员必须了解的。才能提供一份完整的设计方案。避免反复修改,符合客户对自己所采购的厨房设备的需要。提高施工效率及整体的工程进度。

3、商用厨房工程设计中一定知道---设计密度高所有工作间都布满了设备,密度非常高,工作间面积与设备占地面积可达:2~3/1。工作间使用人员的大概数量以及在菜市和菜品制作过程当中的基本常识,对这项设计。有着非常实际的意义。

4、设计精度高在商用厨房工程设计时空间利用率极高,在各工作间面积分划时,有时要精确到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。这项设计除了能够更好的摆放厨房设备以外,还能够使出方设备及周围的装修。黄环境融为一体,更加适合工作人员的使用以及在防火,防烟环境等方面提高以提供一个高效率的工作间。用厨房设备工程的整体方案设计,不仅仅是厨房设备的简单摆放,更多的是根据客户的实际情况布局一个能够高效工作,提供舒适,安全,卫生,环保的厨房环境,食堂环境的一个重要环节。专业的商用厨房设备工程厂家都会提供专业的厨房工程设计,为客户的将来案例施工和投放使用做一个基本的保障。