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商用厨房设备材料304不锈钢和其它型号不锈钢的比较

2018/6/14 16:10:00      点击:

由于厨房里空气湿度较大,温度偏高,大多数的厨房设备材料都会选择不锈钢厨具,因为这种材质制作的厨具能够有效的抵制厨房里的空气,蒸汽,水汽等带有腐蚀性的介质。在现在的不锈钢厨具市场下,人们使用较多的不锈钢型号为304,201以及其他型号,其中以304不锈钢厨具设备使用最多。那么,304不锈钢与201不锈钢有什么不同呢?



一、成分的不同

虽然说两者都含有铁,碳以及镍,铬,锰等成分,但两者在元素的组成比例上是不同的。304不锈钢中的镍,铬含量要高于201不锈钢,而201所含的锰要与304不锈钢。也正是因为不同,304不锈钢的韧性和抗腐蚀能力要高于201不锈钢。304不锈钢的组成为18Cr-9Ni,主要是用于食品设备,化工设备中,而201组成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N,主要使用在铁路车辆中。


二、安全性和价格的不同

201不锈钢锰元素较多,经常接触会让人类神经系统受到伤害,其价格较低,而304不锈钢属于食品级别材质,使用安全,健康,但其价格较高。

故此,在现在的厨房设备选择上,为了保证人们的健康,厨具的品质,建议大家在选购时购买304不锈钢的厨具设备。